立冬,，立冬是冬季的第一個節(jié)氣,，代表著冬季的開始。立,，建始也,；冬，終也,，萬物收藏也,。立冬，意味著生氣開始閉蓄,，萬物進(jìn)入休養(yǎng),、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變,。立冬在古代社會是“四時八節(jié)”之一,，是個非常重要的節(jié)日，在我國部分地區(qū)有祭祖,、飲宴等習(xí)俗,。

迎冬：古代于立冬日迎接冬天的祭儀,。《禮記·月令》：“先立冬三日,，大史謁之天子曰：某日立冬,，盛德在水。天子乃齋,。立冬之日,，天子親帥三公九卿大夫以迎冬于北郊?！毕虮狈郊漓腩呿?、玄冥之神。漢代仍行此俗,?！独m(xù)漢書·祭祀志》：“立冬之日，迎冬于北郊,，祭黑帝玄冥,。車旗服飾皆黑。歌 《玄冥》,，八佾舞 《育命》之舞,。”表示冬季已到來,。漢文帝時以立冬日賜宮侍承恩及百官五色繡羅或錦制襖子,。魏文帝時貴賤皆戴溫帽。唐代則戴進(jìn)方平帽,，皆示冬至御寒之意,。宋代，祠部規(guī)定休假一天,，朝廷差官祀神州地祇,，天神太乙。明,、清于立冬之日也有祭祀之儀,。

賀冬：亦稱拜冬。立冬后有賀冬的風(fēng)俗,，此種風(fēng)俗流傳在陜西廣大農(nóng)村,，已有幾千年的歷史了。東漢崔寔《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴,，賀謁君師耆老,，一如正日。”宋代每逢此日,，人們更換新衣,，慶賀往來，一如年節(jié),。清代“至日為冬至朝,，士大夫家，拜賀尊長,，又交相出謁,。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖,，謂之‘拜冬’”,。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗,，似有簡化的趨勢,，但有些活動,，逐漸固定化,、程式化，更有普遍性,。如每年冬至節(jié),，學(xué)校放假，敬奉孔子,，拜望老師等,。陜北吳堡一帶把冬至叫過冬，也叫下元節(jié),。家家戶戶頭天晚上煮羊下水,、羊骨頭，謂之熬冬,。陜北佳縣一帶,，冬至這天，家家飲稠酒,、吃肉,，以示慶賀。陜北神木一帶,，冬至當(dāng)日,，家庭設(shè)宴慶賀，節(jié)后還要奠掃祖墳,。陜西大荔縣一帶的人,，認(rèn)為節(jié)令到了冬至，冬天已經(jīng)過去了一半。此時陰氣漸衰,，陽氣漸生,，陰陽相爭，非常激烈,。人們喜晴惡陰,。陜西西鄉(xiāng)縣一帶，在冬至日有看巴山雪,，預(yù)卜豐歉的習(xí)俗,。

吃水餃：立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火,。一來立冬這天改善一下生活,，而“好吃不過餃子”；二來餃子是來源于“交子之時”的說法,，立冬是秋冬季節(jié)之交,，故“交”子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子,，夏天買的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡,，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同,，蘸醋加爛蒜吃,，別有一番滋味。在吉林,，立冬的規(guī)矩是吃水餃,，因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,，冬天耳朵就不受凍,。此外，餃子諧音“交子”,，意指立冬是秋冬之交,。